Sayang sekali kue ini sudah mulai langka di jual dimana-mana, sehingga kalau pengen merasakan kue cucur ini harus bikin sendiri dirumah. Tapi tenang, chefmin sudah siapkan tutorial bikin kue cucur khusus buat Keluarga Maspion nih.

Bahan-Bahan:

• 125 gr tepung beras.
• 100 gr tepung terigu serbaguna.
• 100 gr gula jawa.
• 35 gr gula pasir.
• 1/4 sdt garam.
• 1 lbr daun pandan.
• 200 ml air + 80-100 ml air.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah Memasak:

1. Masukkan 200 ml air ke dalam MASPION Saucepan cooking scientiest, kemudian gula jawa, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut.
2. Matikan api, diamkan sampai uap panas hilang, saring larutan gula.
3. Campur tepung beras, tepung terigu kedalam wadah. Aduk dan tuang larutan gula sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.
4. Agar adonan lebih lembut, kocok dengan whisk atau bisa menggunakan mixer dengan kecepanan rendah.
5. Lalu, diamkan selama 30 menit. Tutup wadah dengan plastic wrap.
6. Tambahkan lagi air (80-100ml) sampai konsistensi cukup. Tidak encer dan tidak terlalu kental.
7. Panaskan minyak diatas MASPION Wajan Alcor Summer Wok sampai panas, masukkan kurang lebih 1 sendok sayur adonan. Masak dengan api sedang.
8. Tusuk2 bagian tengahnya dengan tusuk sate/lidi bersih, agar semua bagian dalam matang merata. Jika sudah berwarna kecoklatan dan matang, angkat kemudian tiriskan.
9. Kue cucur siap dihidangkan.

Catatan:

Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.