Video resep kali ini chefmin mau share Resep Cinnamon Rolls dengan coklat chip dan almond yang manis dan gurih. Yang belum tau Cinnamon Rolls, Cinnamon roll adalah sebuah roti dalam betuk gulungan, disetiap gulungannya terdapat kayu manis yang telah meleleh setelah matang. Kebayang gak sih enaknya. Hmmmm.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi.
• 45 gram tepung terigu protein sedang.
• 15 gram susu bubuk.
• 30 gram gula pasir.
• 6 gram ragi instan.
• 180 ML cairan (1 butir telur + susu).
• 30 gram mentega tawar.
• 2 gram garam.
• Olesan dan Taburan:
• 2 sdm mentega tawar.
• 2 sdm bubuk kayu manis.
• 2 sdm gula coklat (brown sugar).
• Choco chip secukupnya.
• Kepingan Almond secukupnya.
• Selai Chocolate hazelnut.

Langkah Memasak:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan kedalam mixing bowl.
2. Pasang hook attachment pada mixer dan mix perlahan sambil masukkan cairan (telur + susu) secara bertahap.
3. Jika adonan sudah setengah kalis, masukkan mentega dan garam.
4. Lanjutkan Mixer sampai adonan kalis dan elastis (sudah tidak lengket dalam bowl dan kalo diregangkan terbentuk lapisan tipis).
5. Gilas adonan dengan rolling pin sampai bentuk persegi (taburi sedikit terigu).
6. Beri mentega, taburan kayu manis, dan gula coklat diatasnya. Gulung, padatkan secara perlahan lalu potong adonan sesuai menjadi beberapa bagian.
7. Siapkan Maspion Round Pan Aluminium, susun potongan adonan lalu proffing ditempat hangat selama 45-60 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
8. Taburi choco chip dan kepingan almond.
9. Panggang 180°c selama 15-20 menit.

Catatan:

• Bila tidak ada mixer dengan hook attachment dapat diuleni menggunakan tangan sampai adonan kalis.
• Isian dan taburan dapat diganti sesuai selera.